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健康食品・サプリメントの選び方について
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アセトアルデヒド


アセトアルデヒド

(アセトアルデヒド)



アセトアルデヒドとは、血液中のアルコールが肝臓のアルコール脱水素酵素(ADH)によって分解された中間代謝物質のことです。アセトアルデヒドは低温では無色の液体(沸点:21℃)で、引火性がきわめて強い物質です。
アセトアルデヒドは果実などに含まれており、天然にも存在する物質です。低濃度ではフルーツのような香りがあることから、香料としても使用されています。
アセトアルデヒドは二日酔いの原因と言われる。吐き気、呼吸促拍などアルコールより数倍強い生体反応を起こす有害物質で最終的には炭酸ガスと水にまで分解されます。
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